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控糖一周食黑全麦面包
控糖一周食黑全麦面包
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Mun31
自用控糖食谱计算分量。
采用一日1800大卡食谱,每日早上需要摄入碳水两份。
即就是熟重98g的面包。
一周五天早上食用,面包熟重500g左右
黑全麦含水量低会难以下咽。
所以用70%的含水量来计算。
用料
高筋面粉
290克
水
290x0.7=203克
盐
2g克
酵母
3克
油脂
5-10克
控糖一周食黑全麦面包的做法
所有材料混合
静置30min后折叠一次
共折叠四次至面团两倍大
冷藏发酵过夜
取出回温30min
整形,一次擀卷入吐司模具
180度30分钟
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该菜谱发布于 2020-08-15 19:46:46
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