奶香蜂蜜麻花
8.6
综合评分
13
人做过这道菜
淇淇与杞杞
这个麻花的教程特别棒，外酥里软，凉了也不会硬，非常成功，和小红书上的小姐姐学的。
用料
奶香蜂蜜麻花的做法
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500克面粉中加两个鸡蛋
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加入酵母、白糖、盐、蜂蜜、玉米油，纯牛奶少量多次加入。先搅成絮状，再下手揉成光滑偏软不粘手的面团。
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温暖处发酵一小时（发酵至两倍大的时间，也可能是一个小时左右，看是原来两倍大就可以，用手指轻戳一个洞不回缩，切勿发酵过头）
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发酵好的面团排气分成9份（看你自己喜欢多大的麻花来分成几份，均等就可以）
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每个小剂子揉圆，搓成长条刷一层油，盖保鲜膜，二次醒发20分钟。（切勿醒发过头，20分钟就可以）
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取一条搓长条，搓的过程把里面的气泡排出，搓至手指粗细。
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把这长条两头相反方向上劲搓，捏住两头提起，对折在一起，很自然的拧成麻花。接口处捏紧，以免炸的时候散开。
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做好的麻花坯盖保鲜膜，以免晾干。
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油锅预热，下筷子有密集小气泡即可
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下麻花，麻花迅速浮起，麻花周围有密集的小气泡。这个油温刚好，继续下麻花，保持中小火炸（一定不能大火）。
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不停翻动，炸至金黄即可（我个人比较喜欢大一点儿的麻花，所以就搓的粗一点儿）
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真的是外酥里软，太好吃了！
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大家可以试一试，特别好的麻花方子。
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蓬松的很好
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外酥里软，甜香。
