冬阴功海鲜鱼面
8.3
综合评分
6
人做过这道菜
嘉尚生活汇
🇹🇭 加料版冬阴功 🇹🇭
做好一个汤底，随喜好百搭各式材料👍🏼实在太爱这道简易汤了，虽然教会了不少朋友做，但还是要写一次这个食谱，让大家都可以吃到足料健康，比餐厅还好味的冬阴功汤😋
做好一个汤底，随喜好百搭各式材料👍🏼实在太爱这道简易汤了，虽然教会了不少朋友做，但还是要写一次这个食谱，让大家都可以吃到足料健康，比餐厅还好味的冬阴功汤😋
用料
| 新鲜白贝 | 200克【必须用】 |
| 急冻青口 | 4只（随意） |
| 急冻黑虎虾 | 4只（随意） |
| 手工鱼面 | 100克（根据食量） |
| 新鲜番茄 | 2个 |
| 新鲜生姜 | 适量 |
| 新鲜香茅 | 4根【必须用】 |
| 冬阴功酱 | 2汤匙 |
| 浓椰浆 | 200毫升（1盒） |
冬阴功海鲜鱼面的做法
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食谱材料
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无需放油，直接干煎黑虎虾（随个人喜欢，此环节可忽略）
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无油锅，把剥壳去头的黑虎虾头、新鲜香茅、生姜煎至虾头香气溢出
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加入番茄和热开水，中火煮15分钟
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番茄与香茅煮出味道后，捞起香茅
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加入新鲜白贝，中火煮5分钟
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加入2汤匙冬阴功酱，酸度和浓度合适后加入青口、黑虎虾仁、鱼面，材料煮熟后，最后加入椰浆即可
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最后加上新鲜薄荷叶装饰
小贴士
1. 新鲜白贝：为整个汤提升鲜味，不可或缺
2. 新鲜香茅：虽然冬阴功酱已有香茅成分，但不够浓郁，有要求的吃货，建议以新鲜香茅熬汤底为最佳选择
2. 新鲜香茅：虽然冬阴功酱已有香茅成分，但不够浓郁，有要求的吃货，建议以新鲜香茅熬汤底为最佳选择
