茄子焖面
8.0
综合评分
160
人做过这道菜
杨杨_爱做饭
By悠悠食记，博主微博健全，下厨房也有，但是菜单不全，我喜欢吃这个，就写下来了，原著是悠悠食记
用料
茄子焖面的做法
-
茄子切长条
-
西红柿开水烫一下，去皮，切小块
-
葱蒜，洋葱切末
-
锅中放油，下葱蒜洋葱末爆香
-
放猪肉末，炒至半熟，放一勺郫县豆瓣酱
-
有香味了，放茄子，西红柿，炒匀
-
放料汁，1勺料酒，生抽，蚝油，半勺老抽，5颗冰糖，1个干辣椒，2个八角，翻炒，倒入没过食材的清水，盖盖子
-
大火煮开，小火煮8分钟，之后盛出一碗汤汁
-
放面，焖6分钟
-
倒入盛出的汤汁，搅拌大火收汁，撒葱花，开吃
