蜂蜜饼干（清油版）

清油+鸡蛋（常温）+糖，电动打蛋器充分搅打乳化。
记得留5g蛋黄，饼干胚点缀用。

加入蜂蜜、盐和小苏打，继续搅打均匀。

面粉+奶粉混合均匀，分三次筛入。

用切拌和翻拌的手法，千万不要搅拌，防止上劲出筋。

混合均匀后是一块比较软的面团，光泽度很好。

面团可以做正方形金盘2盘，一盘9块共18块，每块约52～53克。

均分后搓圆按扁，中间用指尖摁一个小窝。

小窝中间点缀上前面留的蛋黄液，我忘记留了，随手放了一点果酱（机智）。

烤箱提前上下管180℃预热 ，预热好了，转175℃中层烤17分钟。注意加盖锡纸。

刚好满盘，移到晾网上晾凉。

又快又简单又好吃的蜂蜜大饼干。

这是点缀蛋黄液的，一般卖的都是这样的。

配上一杯上好的红茶，慢慢的品味生活吧。