鸡肉切条，放姜片，二勺酱油，腌20分钟
剁成鸡肉泥，有条件的可上绞肉机。
鸡蛋蛋清蛋黄分离。剁好的鸡肉泥加入蛋清搅拌均匀，淀粉用最少量水化开，加入鸡肉泥，放2勺盐，胡椒粉，继续搅拌上劲。
耐高温容器铺上油纸（馒头用纸也可），把鸡肉泥放进去，抹平，最后盖上保鲜膜，戳小洞，上锅蒸20分钟
取出倒上蛋黄液，蒸5分钟。
倒扣出锅。
上传你做的减脂时好伴侣鸡肉午餐肉
山山麻2013
