【卤肉饭】软糯可口的下饭杀手（高压锅）
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人做过这道菜
爱吃小厨房
在下厨房里看到这个菜谱，便爱上了……自己记录一下，我怕哪天要吃忘记了😅……这里我用的是高压锅，因为时间够快……对于喜欢吃卤肉，没时间没耐心等待的小伙伴很友好。没错！说的就是我🤣，反正我觉得高压锅煮出来的肉质软糯鲜嫩，关键我喜欢就好😂，而且吃过的家人个个称赞😄，饭都多吃了一碗🤣🤣🤣
用料
| 五花肉 | 500 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 香菇 | 10朵 |
| 调料： | |
| 生抽 | 60克 |
| 老抽 | 60克 |
| 料酒 | 60克 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 花椒 | 半小勺 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 冰糖 | 10克（按自己喜好） |
| 姜片 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
【卤肉饭】软糯可口的下饭杀手（高压锅）的做法
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水煮鸡蛋（家里没鸡蛋所以用鸭蛋代替）煮好的鸡蛋剥壳备用。
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五花肉，香菇切丁
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锅中倒入油，中火油爆洋葱（油葱酥）
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炒至焦黑，捞起备用
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锅中留少许油，把五花肉倒进去翻炒片刻
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倒入姜片，香菇，油葱酥，翻炒
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炒至闻到香菇香味即可
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倒入高压锅，放入其他所有调料，加入水淹没所有食材，盖上锅盖，开中火煮，开始蒸汽时，转小火煮20分钟
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坐等……
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20分钟后……我用水冲散蒸汽就开锅盖了😂
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再把锅放回炉上，开小火，放入鸡蛋，尽量把鸡蛋埋在汤汁里，煮20～30分钟左右
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这里是用的玻璃盖盖上焖煮
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加上蔬菜
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淋上汤汁拌一拌，开吃！😝😝😝
