自制奶茶烧仙草（黑凉粉/龟苓膏）

Name: 自制奶茶烧仙草（黑凉粉/龟苓膏）
Ingredients: 70克黑凉粉; 1610克水; 500克牛奶; 15克红茶叶; 15克糖; 400克水

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在超市看到出售白凉粉和黑凉粉，一盒70g，2.5元一盒。于是尝试制作凉粉美食
2020/8/16 12：31：22 日晴

用料

先制作黑凉粉（龟苓膏），取一个干净大碗倒入一盒70克黑凉粉，凉粉和水比例：1：23。
养生壶煮水，称210克放温（30℃）时倒大碗的粉里搅拌均匀，搅拌无颗粒
搅拌成糊状
剩下1400g开水倒入不锈钢锅里。2000瓦电炉灶开4档小火给锅预热3分钟，盖上锅盖开6档中火煮8分钟左右水冒泡。此时将黑凉粉糊倒入锅里一边烧一边快速搅拌两三分钟。
直至停下来凉粉上面冒小泡沸腾，在用勺子转圈搅拌5圈后，电炉灶开3档小火煮10秒后关火。见下面视频
见视频
搅拌好后装入不锈钢电饭煲锅内，冷却后放冰箱冷藏
接下来制作奶茶。准备红茶叶15g，牛奶500g，糖15g，水400g。
将红茶叶冲洗一下，水滚后倒入红茶叶，关火焖1分钟
加入纯牛奶，再加糖。煮开后，关火焖3分钟。
过滤茶渣，奶茶就煮好了
过滤出的红茶味还可再泡次茶
取出冰箱凝固的黑凉粉，划成小方块儿，放在碗里，奶茶和划成小方块的黑凉粉混合一起，加点果干坚果味道更佳。
结末附草稿