苹果派
0
人做过这道菜
齐天大盛12138
家里正好有几个苹果吃不掉，就做成酸酸甜甜的苹果派啦！个人感觉编织那一步还是需要些技巧的，手残的我就编不好，不过没关系，好吃就行！😁适合6—7寸的模具~
用料
苹果派的做法
-
先做塔皮：150克低筋面粉过筛，加入15g白砂糖
-
加入50g软化的黄油
-
用手抓成粉末状
-
打入一只鸡蛋（可以留一点蛋黄液刷表面）
-
整理成面团
-
保鲜膜包好，放冰箱冷藏1小时以上
-
来做馅料：准备两个苹果（400g左右），洗净
-
苹果去核切丁
-
10g玉米淀粉+20水调匀备用
-
平底锅开小火，加入10g黄油化开
-
苹果丁倒入翻炒
-
加入40g糖和1g盐
-
不断翻炒，苹果会炒出水份
-
倒入准备好的玉米淀粉和水
-
翻炒几下，苹果馅就ok了，放凉备用
-
取出松弛好的塔皮，取2/3左右的面团擀成比模具大一点的圆形
-
放入模具，擀去多余的面团，底部戳洞（……手残党）
-
放入凉好的苹果馅
-
另一部分面团切成条状
-
编织（……瞎编的……）
-
表面刷上蛋黄液，烤箱180℃预热，180℃烤10分钟，后转170℃烤20分钟
-
完成！
-
切了块尝尝，味道不错！
