蛋黄酥
1
人做过这道菜
bonglonglong
用料
| 油 | 克 |
蛋黄酥的做法
-
20个
1.水油皮（23克/个）：
面粉250克、猪油87.5克、水105克；
2.油酥（13克/个）：
低粉175克、猪油85克；
3.豆沙18克/个（共360克）；
4.刷蛋黄（共2个，需兑水）175℃烤5分钟+再刷蛋黄和黑芝麻175℃烤35分钟+180℃烤10分钟上色。
| 油 | 克 |
20个
1.水油皮（23克/个）：
面粉250克、猪油87.5克、水105克；
2.油酥（13克/个）：
低粉175克、猪油85克；
3.豆沙18克/个（共360克）；
4.刷蛋黄（共2个，需兑水）175℃烤5分钟+再刷蛋黄和黑芝麻175℃烤35分钟+180℃烤10分钟上色。
