多口味低脂冰淇淋杯（醪糟/玫瑰海盐/抹茶）

分蛋，用新鲜鸡蛋，不然容易散黄，因为两种口味都是有糖的这里不往蛋黄里加糖了，觉得淡的自己添加吧，坐热水电动打蛋器打到发白

在打发蛋黄的时候可以小火加热牛奶，务必用全脂奶，周围冒小泡泡的时候关火，先倒一点点到蛋黄里去，别倒多了不然会烫熟蛋黄，之后少量多次的倒完
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这一步如果是玫瑰海盐口味可以加玫瑰酱和海盐了，顺便撒一大半的玫瑰花瓣，我的玫瑰酱颜色很奇怪不是红色的，我放了点色素为了好看，海盐可以自己试试味道哈，我的这个量可能有的人觉得太咸了，如果你是食盐记得减少用量。

醪糟口味这一步先别放东西

提前准备好一盆子冰水，带冰块的那种。
在微微沸腾的热水上加热蛋奶液，不停的用硅胶刀搅拌，把内壁附着的刮下来。如果你很熟练直接加热就可以，但是隔热水安全很多，当蛋奶液变得粘稠，划一下液体能挂在硅胶刮刀的时候关火，有温度计的话这里是83度，我这里有点过头了有小颗粒了……我是直接加热的😂

关火后马上放入准备好的冰水盆子里，降温后过滤到容器内。
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玫瑰口味放入剩下的玫瑰花瓣，煮过的玫瑰花瓣会褪色，放点没煮过的更好看
醪糟口味加入醪糟和一勺小苏打，小苏打的目的是防止醪糟和牛奶结块

放入冰箱冷冻，第一次隔一小时用打蛋器或者搅拌棒打匀打进空气，第二次隔两小时左右（视冰箱功率而定，以四周结冰但是里面没有完全冻实为准）再打一次，懒惰的人可以放回冷冻冻硬吃了，勤快的人多打几次口感更加细腻哈

接下来是组装环节
西柚芒果玫瑰海盐口味：提前软化冰淇淋不然挖不动，一部分芒果和西柚打成泥，铺底，另一部分切丁，冰淇淋挖球放上去，放芒果块，插上一片西柚，放上迷迭香之类的装饰一下

抹茶红豆口味：抹茶味有人写过哈，提前煮蜜红豆，搓小丸子，提前一夜准备龟苓膏（黑凉粉），这些直接买也可以，放冰淇淋球，放小丸子和蜜红豆，铺在球上更好看～在周围摆上切块的黑凉粉。

醪糟口味让我直接吃了不好意思😳😂有机会再做吧