日式牛肉咖喱

准备好所需食材。

一顿切切切：胡萝卜、土豆：去皮滚刀切块；牛肉：切成比土豆/胡萝卜略小的方块；洋葱：去皮切块；大葱、姜：切片。

牛肉块加生姜、大葱下冷水锅焯水。大火将水烧开后撇开浮沫，将牛肉和姜捞出。

焯水后的牛肉和生姜放入铸铁锅中，加冷水至锅三分之二以上，加1勺料酒。加盖中火煮沸后转小火焖烧1小时。

切一小块黄油入炒锅，依次加入洋葱，胡萝卜，土豆炒至蔬菜边缘微微带进金棕色。

将炒好的蔬菜加入牛肉锅里，加水漫过食材。盖好盖子，中小火焖煮10分钟。喜欢土豆和胡萝萝完全化开口感的话，可以酌情多煮一会。

土豆和胡萝卜煮到合适的软度之后，加入咖喱块。转大火烧开，同时不断搅拌食物慢慢收汁。之前尝试过收汁时加入一勺花生酱增添香味，喜欢的朋友可以尝试一下。

当当当！满满一大锅牛肉咖喱煮好啦！

盛在盘子里点缀一点小葱花，可以干掉两大碗米饭。😂😂