零失败熬制阿胶方法
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人做过这道菜
小静0722
以前每年冬天，妈妈都会去买阿胶糕来吃，后来自己买了阿胶块跟着师傅学习了熬胶技术，发现还是挺简单的，自己做的，干净、卫生还能保证质量
用料
| 黄酒500 | 克 |
| 阿胶250 | 克 |
| 红枣250 | 颗 |
| 枸杞 | 130粒 |
| 黑芝麻250 | 克 |
| 核桃250 | 克 |
| 冰糖130 | 克 |
零失败熬制阿胶方法的做法
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准备好所需材料，阿胶的话最好选用福牌跟东阿的阿胶，毕竟是大品牌，自己吃的还是要用大品牌的产品
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倒入黄酒浸泡24小时
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加入冰糖，小火慢慢熬制，一直到挂旗状态，中间要不停的搅拌哦，小心糊底，大约需要一个小时
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倒入所有辅料，快速搅拌，记得黑芝麻要最后加入哦，如果是第一次做的话，加入辅料后可以关火搅拌，关键是速度要快
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迅速倒到盘里定型，最好是稍微深点的盘子，记得提前铺好油纸，防止粘连
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成功的阿胶糕是能拉出很长的丝哦
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晾凉以后就可以切片了，如果家里没有我这种专用袋子的话，可以刚到保险盒里冷藏保存
