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红烧青占鱼

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胖hu莉的厨房  胖hu莉

用料  

青占鱼 1条（约350克）
干葱头 5个
姜片 5片
大蒜 3瓣
大葱葱绿部分 适量
油 适量
盐 适量
料酒 3勺
老抽 1勺
蚝油 半勺

红烧青占鱼的做法  

  1. 青占鱼内脏等全部清理掉冲洗干净，切成两半，各划几刀后面煮的时候更入味

    红烧青占鱼的做法 步骤1

  2. 大蒜和干葱头剥皮切末，姜去皮切丝，小米辣和大葱切丁

    红烧青占鱼的做法 步骤2

  3. 冷锅加油烧热，除大葱外所有配料倒入锅中炒出香味，放入青占鱼两面煎一下

    红烧青占鱼的做法 步骤3

  4. 加入半碗水（没过1/3鱼），3勺料酒、1勺老抽、半勺蚝油和适量盐煮至锅中略剩汤汁即可

    红烧青占鱼的做法 步骤4

  5. 撒上葱绿，出锅啦

    红烧青占鱼的做法 步骤5

小贴士

青占鱼比较腥，所以多一点料酒啊，姜啊，大蒜啊等等去腥哦～

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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红烧青占鱼相关分类

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随便看看
该菜谱发布于 2020-08-16 17:14:57
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