泡鸡爪

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用料  

鸡爪 1500g(3斤)
250g
红皮罗卜 500g
芹菜 500g
小米辣 400g
泡椒 1500g(3包,含泡椒水)
鸡精 20g
味精 20克
白醋 420g
八角 1g
桂皮 1g
香叶 1g

泡鸡爪的做法  

  1. 把鸡脚指甲剪掉,切成小块,洗干净

    泡鸡爪的做法 步骤1
  2. 冷水下锅,放入盐,生姜,花椒,料酒,焯水10分钟

    泡鸡爪的做法 步骤2
  3. 冷水泡5分钟左右,捞出沥干水分

    泡鸡爪的做法 步骤3
  4. 倒入配料中腌制放冰箱半天,就可以吃了

    泡鸡爪的做法 步骤4

小贴士

比较喜欢吃辣,辣椒放的多,不喜欢辣的可以少放点,泡好的要用盖子盖住(原理我也不知道,发酵?)放入冰箱,大概半天就入味了,挺好吃的,要是有柠檬更好吃
 
该菜谱发布于 2020-08-16 18:19:33
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