藤椒巴沙鱼

1⃣️材料：巴沙鱼、金针菇、上海青、线脚2根、小米辣3根、泡椒3根、青花椒少许、姜片、料酒、白胡椒粉、辣椒面、白芝麻、盐、生抽、玉米淀粉

2⃣️将鱼肉斜刀切成厚厚的鱼片，加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、少许盐、少许白胡椒粉、少许油，抓拌均匀腌制10分钟（⚠️鱼肉一定要切厚，太薄一下锅就稀碎啦）

3⃣️起锅烧水，加入少许食盐、少许油，将金针菇和上海青烫熟，捞出垫在碗底；将鱼肉一片一片下入锅中烫熟，捞出铺在蔬菜上面（煮鱼肉时勺子慢慢搅动，不要把鱼肉翻碎了）

4⃣️热锅烧油，加入线椒、小米辣、姜片、泡椒、青花椒炒香，加入一大碗水煮开，加入一勺生抽、少量盐、白胡椒粉调味，煮开5分钟浇入碗中

5⃣️碗中间撒辣椒面和白芝麻，热油淋在辣椒面上，大功告成，真香～

6⃣️ 来来来，👄张嘴～

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