莲蓉馅饼（糯米粉+粘米粉）

1.糯米粉和粘米粉1:1混合均匀。

2.加120-130克水，混合成成团偏软，但可操作的面团。

自制莲蓉馅，自己炒的莲蓉馅真的比外面好吃太多了，虽然麻烦点，但值得一试。

毕竟自己炒的莲蓉馅，是绝对100％莲子，真材实料，口感好。

1.揪一块面，在手掌压开，放一勺馅料，包起来，在手掌压平。

2.平底锅加少量油，把饼胚放入，用刮刀整理下外形，中小火慢煎。

1.煎至一面定型变金黄，翻面。

2.表面洒芝麻增香，也可以不洒。       

3.两面都煎到金黄，也可带点焦黄，更香，便可出锅。

因为面团没什么筋性，所以整型会有点难，但不影响它的美味。

香糯不粘牙，一口气吃几个都不过瘾。