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石磨手工豆腐的做法

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只喜欢吃的瘦子的厨房  只喜欢吃的瘦子
石磨豆腐外观上块形完整，软硬适度，质地细嫩，无杂质，具有特殊香味，味道纯正清香。颜色白色中略带黄色，富有弹性，口感极佳。

用料  

黄豆 500克
盐卤 12克

石磨手工豆腐的做法的做法  

  1. 黄豆用清水泡8小时后加6斤水混合

    石磨手工豆腐的做法的做法 步骤1

  2. 再用天下磨浆机磨成豆浆

    石磨手工豆腐的做法的做法 步骤2

  3. 用手轻柔滤袋过滤豆浆即可

    石磨手工豆腐的做法的做法 步骤3

  4. 用手轻柔滤袋过滤豆浆即可

    石磨手工豆腐的做法的做法 步骤4

  5. 200克凉开水和12克盐卤混合融化

    石磨手工豆腐的做法的做法 步骤5

  6. 将稀释的卤水沿着锅边慢慢由外到内与豆浆混合

    石磨手工豆腐的做法的做法 步骤6

  7. 直至点到豆浆变清澈

    石磨手工豆腐的做法的做法 步骤7

  8. 点好的豆花舀入模具中

    石磨手工豆腐的做法的做法 步骤8

  9. 上面放重物压着

    石磨手工豆腐的做法的做法 步骤9

  10. 20分钟后豆腐就成了

    石磨手工豆腐的做法的做法 步骤10

小贴士

调好的卤水可以加两勺豆浆调和
用不完的卤水就直接倒掉

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该菜谱发布于 2020-08-17 10:11:03
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