凉虾 清凉甜品 口感更滑嫩的配方
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小北的日常
用料
凉虾 清凉甜品 口感更滑嫩的配方的做法
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将粘米粉、玉米淀粉、豌豆淀粉混合，再加入清水300ml后搅匀，放一旁备用
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准备一锅1200ml的水，加热至沸腾状态后，将前面的面糊冲入热水中
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快速搅拌均匀，让面糊和热水混合均匀
(如果动作比较慢，一人负责倒入面糊，一人负责搅拌均匀)
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继续边加热边搅拌，直到面糊拉起时，呈片状、透亮即可
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用漏勺舀起面糊，让面糊滴落到冷水中，这即是凉虾
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红糖、冰糖加200ml的清水，大火加热，沸腾后转中火加热
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熬制红糖水有密集的气泡冒出，即可关火
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凉虾装碗，加入适量红糖水，以及花生碎和黑芝麻，开吃
