花甲粉丝煲
8.5
综合评分
420
人做过这道菜
泉州萱妈
好吃到舔手的花甲粉丝煲，可以当成主食也可以当成菜，粉丝吸收了花甲，大虾，娃娃菜和金针菇的鲜甜，真的美味十足！我做的这个量比较大，三个人当主食没问题！
用料
花甲粉丝煲的做法
-
金针菇娃娃菜洗净备用
-
花甲吐沙吐干净
-
也可像我一样先把花甲用开水汤熟，这样可以有效的去沙，而且浇入蒜蓉汁的时候更容易入味！
-
虾须须用剪刀剪干净备用
-
粉丝提前用清水泡一泡（建议买绿豆粉丝，比较不容易煮烂，吃起来很Q）
-
生抽，蚝油，白糖加半碗水调均匀（生抽蚝油白糖的比例根据个人口味和份量的多少，自行调整）
-
下油锅，放入蒜泥炒香（蒜泥多多的特别香）
-
炒至蒜泥一变成金黄色马上关火，加入刚刚调好的酱汁，以免炒过头会变得很苦！这个蒜泥酱是这个菜的灵魂！
-
锅底码入娃娃菜
-
接着把金针菇铺上去
-
再均匀的铺上粉丝
-
把花甲，大虾铺到最上面
-
最后把蒜蓉酱均匀的浇在上面，如果喜欢汤汁多的可以自己再适量加点清水下去！
-
大火烧开，转至中火再煮4-5分钟，煮到娃娃菜粉丝变软！
-
关火撒上葱花和香菜
-
吃的时候稍微拌一下更入味
-
真的太好吃了
-
可口鲜美
