白菜豆腐圆子
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人做过这道菜
喜大囡
包蛋黄肉粽剩下的咸蛋白舍不得扔掉，用来掼豆腐圆子正好，不浪费物尽其用是我们这代人勤俭持家的理念。
用料
| 豆腐 500克 | |
| 鸡蛋 2 枚 | |
| 猪肉馅 200克 | |
| 咸鸭蛋白 适量 | |
| 胡椒粉 适量 | |
| 姜粉 适量 | |
| 小白菜 3棵 | |
| 盐 适量 | |
| 鸡油 适量 |
白菜豆腐圆子的做法
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豆腐、猪肉馅、鸡蛋、白菜、咸鸭蛋白备用
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用擀面杖把咸蛋白碾碎，豆腐去掉外皮只留中间嫩的，同样放入食品袋内碾碎备用。
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豆腐泥+猪肉馅+咸蛋白泥+鸡蛋+胡椒粉+姜粉混合，咸蛋白自带盐份，不用再放盐了。
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各种食材拌匀，白菜洗净切片备用。
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冷水点火开始掼圆子放入锅中，一直保持小火，避免火大影响圆子成型。
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圆子掼完了，放入小白菜、鸡油、盐、胡椒粉，大火煮至白菜熟即可。
小贴士
在圆子未熟前不要开大火，等圆子成型后再开大火煮白菜。
