红衣花生特小火炒熟,感觉火大了就关火,等个三五分钟再开火炒,这样来回几次一般炒不糊,还能炒的很香。
也可以用烤箱烤熟
赤小豆经过三蒸三晒,皮会变皱,颜色变深。
枸杞用烤箱烤熟,我用的是100度烤两个小时。每个枸杞都鼓起来了,就是熟了,放凉备用。
每个烤箱脾气不一样,自己把握,别糊了。
红枣可以买现成的也可以自己用烤箱烤,自己剪枣自己烤的,更香。
用中药打粉机打成粉,赤小豆和红米一起打,然后过筛备用
红枣和两勺赤小豆和红米粉一切打粉
枸杞和四勺赤小豆红米粉一起打,但是由于配方中赤小豆红米量很少,所以粉会不够用,等粉用完的时候,可以加入步骤6中的红枣粉接着打
花生也和前几步得到的粉混合打
最后再把所有的粉混合到一块儿打均匀,过筛
炼蜜,这里需要很少量的蜂蜜即可,因为花生有大量油分,并且枸杞和红枣有大量糖分,蜂蜜用量越少越好。炼好的蜂蜜倒进粉里,揉成光滑的团。
也可以用自己熬的红糖浆代替蜂蜜,根据个人喜好自己选择。
搓成每颗10克的丸子
里面用吸油纸包住
外层再用锡纸包住,装罐
吃起来很香很有嚼劲
需要的➕