简单快手的香葱曲奇饼干

2 人做过这道菜
家里还剩一小块黄油,还有一小撮葱,干脆就做一些香葱曲奇啦~超快手,塑形也是超随意

用料  

黄油 40克
低筋面粉 100克
糖粉 30克
1克(一小撮)
鸡蛋黄 1个20克
随意

简单快手的香葱曲奇饼干的做法  

  1. 黄油室温软化到手指可以轻轻按下去的程度

    简单快手的香葱曲奇饼干的做法 步骤1
  2. 打蛋器稍稍打均匀

    简单快手的香葱曲奇饼干的做法 步骤2
  3. 加入糖粉一起打(不要用白砂糖,打不融的!吃的时候都是一颗一颗的白糖颗粒,可以用机器打碎白糖变成糖粉)

    简单快手的香葱曲奇饼干的做法 步骤3
  4. 打到体积发白就可以加蛋黄液一起打了

    简单快手的香葱曲奇饼干的做法 步骤4
  5. 每次只加这么一点蛋黄液,打均匀再加下一次(一定要用常温!!!的蛋黄液,否则会水油分离!)盐我一般都会提前放进蛋黄液中,防止盐来不及融化

    简单快手的香葱曲奇饼干的做法 步骤5
  6. 放完蛋液,再打到看不见蛋液,体积发白像打发的奶油质感(用刮刀感受一下,是很蓬松的感觉了)就可以放葱了

    简单快手的香葱曲奇饼干的做法 步骤6
  7. 葱放进去拌匀后就可以放面粉了,可以不过筛了

    简单快手的香葱曲奇饼干的做法 步骤7
  8. 揉成团后分成一个个小剂子,搓圆,放在烤盘上用手指在中间按一下,就是这种形态了

    简单快手的香葱曲奇饼干的做法 步骤8
  9. 150度25分钟左右,具体时间还是要看自己的烤箱,时间可以短不可以长,时间短了不熟再放回去烤五分钟再焖一下,时间长了就会糊!!

    简单快手的香葱曲奇饼干的做法 步骤9
  10. 温馨提示:这个配方的面团是偏干的,由于面粉的吸水量不同,可能会出现不成团的现象,(我自己做的时候,因为面粉牌子的不同,同样的配方都会有粘手或不成团的现象),太干:如果有多的蛋液可以一点一点加进去,直到成团 。粘手:一点一点加低粉

    简单快手的香葱曲奇饼干的做法 步骤10

小贴士

蛋黄液可以换成同样分量的全蛋液,用全蛋液的饼干烤出来就会比较脆、硬一点,用蛋黄液的话就会比较酥

葱是要葱段的位置,不要葱白,尽量切碎

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

简单快手的香葱曲奇饼干相关分类

该菜谱发布于 2020-08-17 16:43:25
82 收藏


作者B_erry的其他菜谱

简单快手的香葱曲奇饼干的答疑

关于简单快手的香葱曲奇饼干的做法还有疑问? 登录提一个问题