伊犁人的粉汤
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人做过这道菜
羲飏
疫情期间居家休息 虽材料不全 但就地取材 做了孩子爱吃的粉汤和油香 希望尽早恢复正常生活和工作状态
用料
伊犁人的粉汤的做法
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小羊排 洗净 冷水下锅 锅开撇去血沫 下几片生姜 一小撮花椒 盐少量 炖1个半小时 待肉软烂脱骨 关火备用
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羊排用筷子一戳就能进去 大概是这个状态 没有门牙的小朋友也很容易下口
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锅里放少量的油 把所有蔬菜（萝卜土豆洋葱香菇西红柿芹菜）炒半熟
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加入肉汤 煮开 把蔬菜煮熟
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准备好一块凉粉 这是昨晚做好的
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切小块
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和木耳一起放入锅中 煮两三分钟
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加入羊排再煮两分钟
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撒入葱花香菜小白菜 加盐 鸡精 香醋 准备出锅
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一人平均喝上两碗
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配着这金灿灿的油香 简直太歹了
