家烧梭子蟹，超级下饭，不下饭你找我烧给你下饭

螃蟹洗干净去腮，壳掰下来把蟹胃去掉，把蟹黄集中在一个壳里加一点点盐，别浪费这东西乃拌饭神器！

小葱分出葱白，姜切粗丝！

锅怼热，热锅冷油让螃蟹坐上去，煎～

煎一会儿把姜和葱白撒旁边，后放葱姜是怕煎焦了，吃的时候我喜欢葱姜一起吃下去，美味！

煎到这样有点似焦非焦，闻到葱姜香味和蟹黄香味后倒一圈老酒！

加水，生抽两勺，盐一撮，白糖一撮，把蟹盖摆上去，盖锅盖烧！

闷着烧一会儿蟹盖上蟹黄已经凝固，撒点葱再盖盖子烧个一两分钟。尝尝味道喜欢咸一点再补点盐。

真的鲜，蟹黄拌一碗饭下肚，吃完螃蟹，蟹汤还能拌一碗饭下肚！