酸萝卜乌鱼汤
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蓝老师的私厨生活分享
炎炎夏日，来点开胃小菜，酸萝卜乌鱼汤简直特别巴适，可以喝汤的酸菜鱼哦，一口酸萝卜，一口乌鱼，简直爱到了极致。
用料
酸萝卜乌鱼汤的做法
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在超市打理好的乌鱼片拿回家再洗干净，放料酒，大葱叶，抓匀腌制半小时
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自家泡菜汤子的萝卜，切成条状，自家的泡萝卜都比较咸，在开水里面焯一下，然后在凉水洗干净即可。
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放一点猪油，把酸萝卜，姜丝，泡辣椒一起炒至变色，大约3分钟
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水淹过酸萝卜，稍微多一点，因为要喝汤，开了之后10分钟，放乌鱼骨头、鱼头，藕片小火放在锅里煮
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鱼片放淀粉，盐抓匀，备用
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鱼骨头放下去10分钟之后放鱼片，小火慢慢煮，鱼肉7成熟关火
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蒜片，辣椒，干花椒，然后把油淋上去即可
小贴士
酸萝卜酸菜鱼，汤可以稍微多一点点，那个汤简直太棒了
