特辣火锅底料烧排骨，好吃到跳

排骨解冻清洗后，冷水下锅焯水，倒入适量料酒去腥。

水开后撇去浮沫，关火，将排骨捞出过冷水冲洗干净，沥干水分备用。

排骨焯水的同时，姜蒜切片备用。

香菇、胡萝卜改刀备用。还可以根据个人喜好，加入豆皮、豆筋、杏鲍菇、玉米、海带结等配菜。

热锅加油，放入花椒和排骨翻炒。

加入八角、桂皮和火锅底料继续翻炒2分钟，再加入香菇和胡萝卜等配菜翻炒均匀。

加入适量盐、生抽调味，再加适量白糖提鲜，翻炒均匀后加入适量纯净水煮开。

排骨不易煮熟，连汤带肉转入高压锅继续烹调20分钟。

高压锅解压后，盛出即可享用这道美味佳肴。