全麦列巴

先将白糖，蜂蜜，鸡蛋，牛奶，酵母，盐混合，尽量搅拌使其都溶解，(这里的两颗鸡蛋需要留一颗蛋黄给后期上色刷也就是1.5+0.5颗鸡蛋，总共两颗鸡蛋)

将蛋奶混合物与面粉混合，上手和面，成团以后加入十克黄油，让面团充分吸收黄油，如果来不及化开黄油，也可把它掰成小块，用手温进行溶解，揉进面团，使面团充分吸收

面团盖上保鲜膜发酵40到50分钟，面团发酵的温度大概在28度上下，温度低的话，发酵时间久一点，温度不能高于35度，否则酵母会失去活性，可以看着点，如果产生蜂窝状就说明发酵可以了

趁发酵的时间，葡萄干和蔓越莓过水洗净晾干水分，红枣去核剪成小块，核桃掰成小块，所有干果混在一起，倒入朗姆酒，浸泡果肉

把面团分成两份，擀成功长方形的面片，厚度大概在五毫米上下，把干果均匀撒在面皮上，卷起来，一定要卷紧，否则切的时候会特别松散

两份做好以后进行二次发酵，发酵时间大概一个小时左右，观察体积增长到原来的1.5到2倍就可以了

烤箱160摄氏度，预热十分钟

先拿锋利的刀进行斜切割，切到干果就行，可以切少一点，我切的太密了，切好以后刷剩下的蛋液，我是直接留了大半颗蛋黄，刷好蛋黄液以后撒上白芝麻

最后一步进烤箱，160度进烤箱，40分钟，进烤箱15分钟以后盖上锡纸，盖15分之后观察一下颜色，自由调整盖锡纸的时间，控制自己的列巴颜色，如果喜欢干一点，就延长时间，但请记得把锡纸盖好，否则会糊掉