新鲜的鲤鱼洗净,剁成块状。
可以整条鱼熬汤,也可以像我一样,将鱼骨(要带些鱼肉才香哦)、鱼尾、鱼头用来熬汤,鱼肉留下来煎鱼块给孩子们吃。
鱼骨、鱼头、鱼尾、豆腐、葱花备好,准备熬汤。
锅里放少许油,放入鱼头鱼骨鱼毛一起煎一煎,一起翻炒均匀。
持续翻炒,直到成这样子的乱渣渣,越烂越好呀。
加入足够的清水,大火煮开。
转小火慢炖10分钟左右。
过滤出鱼汤。
全部的鱼汤过滤出来后,再开火煮开。
放入豆腐块。
加适量盐。
再次煮开即可。
根据自己的喜好,可以多煮几分钟。
洒一把葱花装饰一下,即可。
鱼汤鲜香味美,百喝不腻,家人都特别喜欢呢~
鱼肉加入适量的盐一起抓均匀,腌制10分钟左右
再放入平底锅里煎至两面金黄即可。
喜欢味道更足一些,可再加入生抽、辣椒一起炒炒,煮一下更入味哦~