香浓养生黑芝麻大理石吐司: 无厨师机手揉，一吃就停不下来
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人做过这道菜
Joyce_炎
表皮香酥可口，内心柔软香浓的黑芝麻吐司是早餐最好的选择哟✅
用料
| 中种材料 | |
| 高筋面粉 | 310克 |
| 牛奶 | 190克 |
| 干酵母粉 | 3克 |
| 面团材料 | |
| 高筋面粉 | 190克 |
| 糖 | 45克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 干酵母 | 6克 |
| 牛奶 | 55克 |
| 黄油 | 55克 |
| 夹心 | |
| 黑芝麻酱 | 140克 |
| 熟黑芝麻 | 20克 |
| 糖 | 25克 |
| 黄油 | 15克 |
| 淡奶油 | 30克 |
香浓养生黑芝麻大理石吐司: 无厨师机手揉，一吃就停不下来的做法
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混合所有夹心材料，应该是很浓稠的馅料，混合完毕发到冰箱冷藏待用
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中种材料全部混合揉制光滑，放在室温下发酵至1倍大再放倒冰箱冷藏一个晚上
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中种分割成小份，和主面团材料除黄油外混合均匀
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放置冰箱冷藏30分钟让面筋形成
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揉面至光滑，到可以延展出粗膜，加入黄油、开始案板和面，揉制手套膜
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面团擀成长方形
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折叠面团裹保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟方便下一步包馅料
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将面团擀开，中间1/3部分抹一半量的夹心馅料
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折叠面团抹上下一半的黑芝麻馅
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像开酥一样反复折叠冷冻面团，最后整形放入吐司盒发酵
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发至模具9分满，烤箱预热180度烤25到30分钟，出炉震模脱模，趁热刷软化的黄油
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enjoy✅
