春饼和土豆丝

面粉加水揉匀，揉好后可能觉得微干，放在碗里 加个盖子或者保鲜膜，静置10-20min，面团充分地吸收了水分，就会软软的啦，很好揉。

分成20～30g一个的小块，随意

摁成小圆形(像饺子皮)，表面刷油，叠起来，我一般三四个叠在一起，擀面杖擀开，擀到大小与小的菜盘差不多吧，如果太大，就像我第一次擀的很大很薄，最后都撕破了😂

蒸笼刷油防粘或者用烘焙用的油纸，把这些饼皮叠起来啦，大🔥烧开后小火10分钟

趁热撕(超级烫啊)

酸辣土豆丝

土豆先切掉一片，就可以放稳啦，切片，切丝，水里泡一会去掉土豆淀粉，这样待会不会粘锅，且会脆

锅里放油，加一小勺香油，放干辣椒，大火炒，差不多了加调料汁，翻炒均匀就好了