十三香 | 半勺 |
小龙虾 | 2袋 |
花椒 | 粒 |
姜 | 片 |
香叶 | 片 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 1个 |
葱 | 根 |
盐 | 克 |
蒜 | 瓣 |
姜片 | 片 |
白糖 | 克 |
大料八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
白芷 | 片 |
小茴香 | 半勺 |
陈皮 | 2片 |
辣椒面 | 2勺 |
油泼辣子 | 2勺 |
指天椒 | 2根(没有可以不加) |
锅里放水,放龙虾尾,放料酒。放两片姜片,开大火煮滚开~
切葱、姜,备用
把小龙虾煮个两三分钟,水开之后捞出备用~
起锅倒油,葱姜爆香,放些少许花椒翻炒几下,
再放些.大料八角,香叶,桂皮,白止,
小茴香,陈皮,草果,再放些辣椒面,十三香,翻炒几下~
把准备好的放两勺油辣子~倒进去快速翻炒
加入适量清水,放适量盐,少许鸡粉,一勺白糖搅拌均匀~
最后倒入龙虾尾🦞
大火煮到水滚开后,再继续小火炖10分钟~
出锅前撒些葱花,OK……出锅哈!!!