嫩豆腐切成一厘米的方丁，放入凉水锅中（锅中放一点盐），水开煮一分钟，捞出沥水。
三个咸蛋黄切碎，姜切末，葱切成葱花。
热锅温油，放姜末炒香，放咸蛋黄转小火炒出泡沫，从锅边倒半碗清水，放胡椒粉拌匀，大火烧开放豆腐，一分钟后淋入水淀粉，出锅撒葱花。
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平平的美食时光
