无糖无麸质の迷你卷

奶油奶酪提前从冰箱取出回温

蛋黄，蛋清分离。蛋清放至冰箱冷冻

烤盘铺好油纸

奶油奶酪微波炉中低火软化，并搅拌均匀

冷却到手温的奶油奶酪逐个加入蛋黄搅拌均匀

加入2个蛋黄搅拌均匀的奶酪糊放置一旁备用

取出冷冻好的蛋清，加入味之素代糖打发

打发好的状态如图

取1/3蛋白在蛋黄糊中搅拌

搅拌后再倒入剩余打发好的蛋白继续翻拌

准备翻拌了～

翻拌好后倒入铺好油纸的烤盘入

刮平，入烤箱，上下火145度，23分钟。每个人的烤箱温度不同，请以自己烤箱温度为准，我的烤箱温度非常高，温度基本没什么参考价值！

出炉，震盘，揭开四边，表面盖油纸待手温，便可卷起来定型

可以卷奶油，卷果酱，根据自己喜好。