无肉胜有肉超级下饭哒：鱼香茄条
9.3
综合评分
36
人做过这道菜
格儿麻麻
茄子怎么可以好吃，就是需要油！
过油炸后，再调个味，做法简单～
用面裹住的茄子炸起来不吸油呢😄
炸过的油完全清亮，还可以继续炒菜哦～
过油炸后，再调个味，做法简单～
用面裹住的茄子炸起来不吸油呢😄
炸过的油完全清亮，还可以继续炒菜哦～
用料
无肉胜有肉超级下饭哒：鱼香茄条的做法
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茄子切条泡水，防止变黑
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准备配菜，西红柿青椒蒜末。配好鱼香汁：2生抽1醋1糖1蚝油1淀粉3水
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茄子放点面粉，放入玉米油炸，油多放点不要怕大胆放
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炸到变色，茄子香香的，大概炸5分钟，保持中大火
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其实茄子过油不费油，裹了面粉也不太吸油，炸过的油放在碗里还可以炒菜用，一点都不黑哦～
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锅里油几乎倒干净，剩下非常非常少的油，就是倒不出来了，再放入1勺辣黄豆酱炒几下，这是秘密武器哦～没有就用辣椒🌶️
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放入配菜：西红柿青椒，一半的蒜瓣，翻炒几下。倒入鱼香调料汁，咕嘟几下
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再放入另一半蒜瓣，炒出来的鱼香味太棒了
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最后放入炸茄条
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融合一下，出锅啦～
小贴士
1.炸茄子不要吝惜放油，炸的过程不损油，剩下的油清清亮亮，还可以继续炒菜哦！
2.炸油越少，茄子越吸油呢，这是场博弈啊！
3.没有辣黄豆酱就放点辣椒炝锅吧～
2.炸油越少，茄子越吸油呢，这是场博弈啊！
3.没有辣黄豆酱就放点辣椒炝锅吧～
