照烧巴沙鱼

巴沙鱼洗净，用厨房纸吸干鱼肉表面的水。之后加入：姜片（或姜粉）、蒜瓣、生抽4勺、老抽半勺、蚝油2勺、料酒2勺、蜂蜜1勺半。（普通吃饭小汤勺子即可）用手慢按摩，让鱼块均匀裹上酱汁，腌制30分钟。此酱汁就是传说中的照烧汁

腌制好的鱼块，上锅油煎两面金黄。

将腌制的酱汁中再加入少许水淀粉拌匀后倒入锅中，盖锅盖大火烧煮，烧制酱汁浓稠即可出锅。

烧制好的鱼肉出锅，淋上些照烧汁，再撒上白芝麻和葱花，一道美味的照烧巴沙鱼就完成了。

搭配米饭再配上少许白灼西兰花～～呀咪呀咪～～～完胜日料店里照烧鳗鱼饭。