鹰嘴豆布丁（纯豆版）

食材合集

1、取出泡好的鹰嘴豆180克，清洗后放入料理机内，加入120克的凉白开
鹰嘴豆提前一晚，泡冷水放冰箱冷藏，约8小时

2、用料理棒搅打5-10分钟

3、取滤勺，架在奶锅上，舀一勺鹰嘴豆浆，用按压的手法，分离出豆汁。
豆渣倒入干净的容器中，待用

4、豆渣倒入干净的容器中，待用

5、过滤完所有的鹰嘴豆豆浆，再一起将豆渣倒回料理机内，加入100克的水，重复步骤一

6、重复步骤二

7、奶锅上电磁炉，开小火，边加热边搅拌

8、直至将鹰嘴豆汁煮至绵稠的酸奶状，整个过程大约15-20分钟

9、关火出锅装入模具中，震动几下，排出气泡后，封上保鲜膜，放进冰箱冷藏3小时左右

10、开吃啦~

我是落落mom，家有女宝一枚，热爱下厨，喜欢烘培，辅食达人，实践科学育儿，欢迎一起交流探讨，成为更好的妈妈~