从小吃到大的凉拌酸辣土豆丝❗️爽脆开胃❗️
7.2
综合评分
12
人做过这道菜
悠悠食记
一到夏天，家里必不可少的就是凉拌土豆丝！这个菜是老爸拿手菜，每次我都吃超多，吃上就会上瘾，停不下来！趁着这次赶紧给大家分享做法。
用料
从小吃到大的凉拌酸辣土豆丝❗️爽脆开胃❗️的做法
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土豆，胡萝卜和青椒切丝。
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4瓣蒜切末，5个干辣椒切丝备用
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切丝的土豆浸泡冷水中去除表面淀粉
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水烧开后汆烫1分钟快速捞出（正常1分钟，切的特别细半分钟）然后捞出放入冷水里浸泡，这样口感更清脆。
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️胡萝卜丝放入焯土豆丝的水中汆烫30s捞出。
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1-2勺油加入1勺花椒粒烧热
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浇在蒜末辣椒丝上爆香。
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️💕再加入2勺醋，1茶匙糖，2勺生抽，半茶匙盐
调好的料汁倒入食材土豆丝碗中。拌匀就OK！
小贴士
ps：也可以加入芹菜！汆烫熟和土豆丝一起凉拌巨好吃！不喜欢吃到花椒粒，可以热油倒入料碗那一步滤除花椒粒。😘😘
