白灼菜心

菜心洗干净。
注意～根部外皮有时候会比较老，
可以用刀轻轻的斜着削一下皮，
削成尖尖的根。
太长的话可以适量掰两段。
葱切成细丝备用

把调汁部分放在小碗里搅匀备用。

锅中烧水，
水开后加入1小勺盐和几滴油，
可以让青菜保持翠绿～
接着放入菜心，滚水烫40秒-1分钟左右就可以了。
很容易熟～不要太久。

接着把菜心捞出，控干水分，
在盘子里码好。

把调汁部分慢慢均匀的淋在菜上

锅里放入油，
小火慢慢烧。
想加点风味的可以放几粒花椒～
烧至油微微起一点点烟的程度
或者花椒已经炸黑～表示油温已经足够

紧接着马上把热油淋在菜上～
小心操作，不要烫手

香气四溢的“草”就做好啦。