满屋咖啡浓香-咖啡包
1
人做过这道菜
魅力小兔
咖啡真的是有种魔力让人着迷，光喝咖啡还不够，咖啡面包也必须得有，面包出炉的那一刻满屋都是裹着浓浓的黄油加咖啡的味道，幸福感爆棚😊
用料
满屋咖啡浓香-咖啡包的做法
-
主要材料
-
除黄油外的粉类全部倒入面包机揉面，因为加了鸡蛋，水只加了70克，由于有黑小麦粉，比较吸水，又补了一些水
-
揉面15分钟后加黄油10克，面团中黑色颗粒是因为犯懒没有把红糖处理细😓
-
面发至两倍大
-
取出面，排气
-
分割成六个进行二次发酵
-
制作酥皮：将软化的黄油加糖粉拌匀，然后➕一个蛋黄后筛入低粉，用黑咖啡调制成较稠的糊状放入裱花袋中
-
将裱花袋中酥皮料挤在醒发好的面包上
-
烤箱预热，上火190，下火200烤18分钟，中间观察，若上色过重，加盖锡纸
-
面包出炉啦，满屋咖啡浓香，美味😋
小贴士
常规的成品表皮类似菠萝包，由于我调整了原方中的酥皮料，减了糖和油的量，所以表皮的没有那么酥，但是味道依然很赞😄
