日系沙拉冷面

1 人做过这道菜
这是在寿司店吃过的一款沙拉冷面,后来自己研究了配方,就发出来给大家一起分享吧。

用料  

面(碱面、荞麦面、小麦面都可以) 一人份
沙拉酱 按自己喜好
芥末 一点点
酱油(极味鲜或者日本酱油) 两勺
海草 一筷子

日系沙拉冷面的做法  

  1. 水加一勺盐烧开,放入自己喜欢的面条,碱水面,小麦面,荞麦面都可以。大概3-6分钟就可以熟了,煮面时间请按面条包装上的操作(这些面都是不会粘在一起,适合做凉面的种类)

  2. 煮熟的面条放入冷水中过滤两次,这样口感更劲道。

  3. 把面条铺在碗里,先加入酱油和少许芥末,再加上生菜或者自己喜欢的可以凉拌的青菜,青菜上挤上沙拉,最后撒上海草就可以了。搅拌后就可以吃了。

小贴士

必须要放一点点芥末,吃起来有日料的感觉。不用多,一厘米即可,吃起来不会辣。酱油用日本专业的味道会更鲜,如果没有就用极味鲜,喜欢咸一点的可以在酱油里加点鸡粉就比较鲜了。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-08-18 19:23:54
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日系沙拉冷面的答疑

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