坚果芝士棒 - 香浓的芝士停不了口
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人做过这道菜
Yummy_Grace
这款面包外脆内软，混合着芝士奶酪浓郁的香味，坚果烤一烤更是香脆得停不下来
用料
| 高筋面粉 | 140克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 10克 |
| 水 | 130克 |
| 盐 | 2克 |
| 无盐黄油 | 10克 |
| 大杏仁(烤熟切7-8mm) | 40克 |
| 腰果(烤熟切7-8mm) | 30克 |
| 塑形时加入 | |
| 车打芝士 | 50克 |
| 奶油奶酪 | 50克 |
| 盐，黑胡椒 | 少量 |
坚果芝士棒 - 香浓的芝士停不了口的做法
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所有材料揉面成团，揉到八成的时候将杏仁腰果放入，将面团从手边往上卷后，再从一端往另一端卷。揉几下，将材料均匀混合，成团发酵(40度 30分钟)
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排气后，切成四等份，醒面十分钟。同时准备好芝士，奶酪。盐和黑胡椒混合备用。
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面团缝口朝上，用擀面杖从中间往左、右、上、下，擀出10*20左右长方形。
依顺序涂抹奶油奶酪，撒上盐和黑胡椒，撒上车打芝士。在面团的一圈留出几毫米的空间。
从手边往上卷，捏紧接缝处，搓成24cm的长条。
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将面团长条压扁，均匀的切成2条，编成麻花辫。扭的过程中，始终让切口的一面朝上，多扭几下，最后轻轻捏紧收口。发酵(40度 20-25分钟)
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发酵完胖胖的，撒上高筋面粉，烘烤(230度 15分钟)
