夏至·紫苏李子热茶饮·香气迷人

摘取新鲜紫苏嫩叶，洗净，晾干水分。

放在屋里阴干。                                                                  当时做的时候是夏天，天气比较热，有个1小时叶子正背面就干了，不要晾到蔫儿。

新鲜李子，洗净，晾干水分后去皮、切块。                  全程不能沾水，包括面板、盘子里都不能沾水。李子，也可以不去皮，我是怕有涩味，所以去皮了。

放入密封罐中（无油无水）一层李子肉、一层黄冰糖、一点点盐、一层紫苏叶这样腌制。                                  建议用黄冰糖，出来的汁水不是很甜，白冰糖可能会更甜一些。

盐只需要一点点，是为了腌出水分。                              黄冰糖和盐的量随自己喜好添加，我加的都不多。

腌制10多分钟就有水出来了。

夏天常温腌制了3个小时后，已经完全出汁了。           上面的泡沫不是变坏了哦，是温度高的正常反应，我是在腌制成这步后，把这个罐子放进冰箱冷藏里（温度适当调低，有利于保存时间长一点）。

这是从冰箱刚拿出来的样子，也很美吧😄

从冰箱拿出来的成品样子，已经没有泡沫了哦。          忍不住尝了一口，李子的香气与紫苏的香气混合，哇塞，味道绝了。

冰箱里冷藏腌制两天后汁水会慢慢变红，就可以直接吃或者泡热水吃了（腌制时间随意，根据自己家冰箱的温度来，有的腌制一天就可以，有的需要腌制两天，我个人喜欢把冷藏里的温度调低，这样保存起来能达到一周）。

用热水冲了一杯，哇塞，美味！

我用的是稍微有点青的李子，腌制出来有点脆脆的口感。喜欢软软的口感的，可以选择稍微软一点的李子，但是不能太软哦，会容易坏的。

颜色诱人，香气诱人，口感诱人😍

今天拿到办公室，同事们都吃光了😂泡水喝也很好喝😁李子与紫苏的香气结合，简直像香精，但它确实没有香精，完全纯天然食材，泡过的水是粉红色，我想这款热饮小孩子应该很喜欢，酸酸甜甜还带着一点点咸，李子的果肉也是脆的。