潮汕反沙芋头

一定要买够粉的芋头，做出来口感粉糯很重要

先热油，油量能淹没芋头过半就行了，中火，芋头一面煎熟大概4 5分钟后，全部翻面煎，可以用筷子戳一下软了就可以把芋头全部捞起来。

捞起来的熟了的芋头先放一边，把锅里的油倒掉，锅一定要洗干净擦干净不能有水份，后倒入适量白糖和水，白糖和水比例2:1，中小火，不断搅拌至锅里都是泡沫，并且糖水变拉丝

关火，把锅从炉上拿开后，速度一定要快，把刚煎好的芋头倒进锅里迅速搅拌，目的是把糖均匀裹在芋头上，这一步很重要

超美味的反沙芋头就这样完成啦！配上一杯热茶，美滋滋！