健康美味的蜂蜜燕麦全麦面包
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米茶Lin
非常非常营养高纤维的面包，操作规程简单，口味非比寻常。值得一试！
用料
| 刚切燕麦（或生燕麦片） | 106g |
| 水 | 475克 |
| 盐 | 16克 |
| 主面团 | |
| 全麦面粉 | 300克 |
| 高筋面粉 | 350克 |
| 蜂蜜 | 4勺（45ml） |
| 水 | 120克 |
| 无糖希腊酸奶 | 200克 |
| 初榨橄榄油 | 2勺（30ml 可省略） |
| 酵母粉 | 7g |
健康美味的蜂蜜燕麦全麦面包的做法
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小锅里加入475清水煮开 放入燕麦，中火煮10分钟，转小火焖煮15分钟，加盖加盐室温过夜。着急的话就放凉后使用，确保刚切燕麦煮熟。
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混合煮面团所有材料，加入燕麦粥，揉面至均匀结实的薄膜，不需要太薄即可。室温27度密封发酵1小时至2.5倍大左右。手指摁下缓缓回弹一点或者不回弹。分割成四等份圆形。二发45分至1小时左右。手指摁表面略微回弹。
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石板放入烤箱提前30分钟预热至400F，割包，表面喷水入炉烤25分钟。即可出炉。
小贴士
根据自己的面团看发酵时间。
根据面团情况适量加水和面。
根据面团情况适量加水和面。
