馅饼新包法 各个薄皮大馅 新手零失败 附细节视频详解

7.7 综合评分
64 人做过这道菜
馅饼一包就漏的,看看今天这个包法,保证各个薄皮大馅,新手也能包出这样薄皮大馅的馅饼。看具体步骤吧。

用料  

面团部分
面粉 500克
3克
温水 300克
馅料部分
西葫芦丝 适量
鸡蛋碎 2个
木耳碎 适量
虾皮 适量
粉丝 适量
少许
十三香 少许
鸡粉 少许
食用油 适量

馅饼新包法 各个薄皮大馅 新手零失败 附细节视频详解的做法  

  1. 所需食材大合照。

    馅饼新包法 各个薄皮大馅 新手零失败 附细节视频详解的做法 步骤1
  2. 面粉,盐,温水倒入盆中,揉成光滑偏软的面团,分成等份的面剂,表面刷油,盖保鲜膜松弛四十分钟。

    馅饼新包法 各个薄皮大馅 新手零失败 附细节视频详解的做法 步骤2
  3. 西葫芦去皮切丝,撒少许盐攥干水分,倒入木耳碎,粉丝,虾皮,鸡蛋碎,少许的十三香,盐,鸡粉,适量的食用油和香油调味。拌匀。

    馅饼新包法 各个薄皮大馅 新手零失败 附细节视频详解的做法 步骤3
  4. 醒好的面擀成大薄片,放上馅料,四周向中间折起,一个生胚就完成啦,是不是特简单。

    馅饼新包法 各个薄皮大馅 新手零失败 附细节视频详解的做法 步骤4
  5. 放入刷油预热的饼铛中,表面刷油锁住水分,盖盖子中小火烙制,饼有一定厚度,火大了容易外糊内生,两面变色鼓泡就可以出锅啦。

    馅饼新包法 各个薄皮大馅 新手零失败 附细节视频详解的做法 步骤5
  6. 出锅啦,薄皮大馅的,超级有食欲。

    馅饼新包法 各个薄皮大馅 新手零失败 附细节视频详解的做法 步骤6
  7. 动态视频呈现时间到,薄皮大馅的,超级有食欲,赶快收藏起来试做吧。

    馅饼新包法 各个薄皮大馅 新手零失败 附细节视频详解的做法 步骤7

小贴士

温馨提示
1.醒面时间一定要保证,否则面的筋度达不到容易露馅。
2.馅料的咸度根据自己的口味来,喜欢咸口味的多放点盐,喜欢平淡少来点盐。
3.中小火烙制,饼有一定的厚度,火大了容易外糊内生。

期待大家美美摆拍的作业图。

参照这个菜谱,大家做出 68 作品

全部68个作品

 
该菜谱发布于 2020-08-19 09:55:44
42030 收藏


馅饼新包法 各个薄皮大馅 新手零失败 附细节视频详解的答疑

登录查看全部120条答疑