丈母娘都竖大拇指的外酥里嫩油焖虾

先冲洗一遍，就去头去尾、开虾背、去虾线（喜欢吃炸虾头可以留着，但嘴巴和尾巴尖尖位置去除，不然扎嘴(◐‿◑)）

如果没有厨用剪刀，可以跟我一样按住虾身，用小刀从虾脖侧着开虾身，轻轻划一下就可以了，然后用牙签把虾线扯出来。⚠️不要从虾身垂直切，虾皮很滑也比较坚硬，容易受伤！

整理虾后清洗干净，再➕姜片➕淀粉，抓匀，腌制15分钟～30分钟

3只青椒和大蒜，切沫

炸虾！用筷子夹起虾一只只入锅，多放一点油，可以炸久点，更脆。（虾变色一般就是熟了）

虾炸好就盛出放一旁，锅里继续放辣椒、大蒜炒香

后加入虾，煸炒1分钟左右

➕1勺生抽、1勺蚝油和一点点糖调味，收汁（调味不准的小伙伴刚开始少加点，尝味后再考虑是否增加）

出锅前可➕葱沫➕孜然粉，再煸炒10秒，味道会更香～