有机花菜掰成小朵洗净控水备用。
鸡蛋打入碗中，放少许料酒充分打散。
切点葱花。
锅中烧水，加少许盐和植物油，水开下入花菜焯烫30秒捞出过凉控水备用。
起锅烧油，油热，倒入蛋液，炒至凝固盛出备用。
锅中放少许底油，下葱花爆香，下入花菜，盐、十三香、蚝油，煸炒入味，下入炒好鸡蛋，放少许鸡粉，翻炒均匀即可。
成菜，花菜脆嫩，鸡蛋咸香，开胃下饭。
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