登录   注册
  1. 首页
  2. 月饼
  3. 椰蓉月饼

椰蓉月饼

0 人做过这道菜
收藏
夜凉笙凉的厨房  夜凉笙凉

用料  

月饼皮
蜂蜜 38克
油 15克
枧水 3克
面粉 75克
盐 0.5克
椰蓉馅
黄油 25克
糖 20克
奶粉 15克
蛋清 1个
椰蓉 50克
蛋黄水
蛋黄 1个
水 1勺

椰蓉月饼的做法  

  1. 枧水配比：1克碱+3克水，取3克即可

  2. 月饼皮材料混合后用适量油调节至小高姐视频的状态，保鲜膜封好静置1小时

  3. 月饼馅材料混合，放冰箱冻10分钟

  4. 先将月饼皮分成7个剂子，再将馅料分成七个，用手压扁月饼皮，包入馅料，滚圆后抹一点面粉防粘，用月饼模具压在不沾盘里，喷雾喷水

  5. 烤箱200度预热10分钟，放入月饼烤5分钟，取出在表面花纹处轻刷上蛋黄水，重新放回烤箱烤15分钟，上色合适就加上锡箔纸，防止上色过度

小贴士

全程手套操作，凉透后室温密封一天即可回油

上传你做的椰蓉月饼

 

椰蓉月饼相关分类

月饼 椰蓉月饼 广式椰蓉月饼 椰蓉 椰蓉面包卷 椰蓉蛋挞
随便看看
该菜谱发布于 2020-08-19 13:04:58
2 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者夜凉笙凉的其他菜谱

枣泥纸杯蛋糕

枣泥纸杯蛋糕

夜凉笙凉      0 做过
广州炒米粉

广州炒米粉

夜凉笙凉      0 做过
老冰棍

老冰棍

夜凉笙凉      0 做过
温州瘦肉丸

温州瘦肉丸

夜凉笙凉      0 做过
葱香豆渣饼干

葱香豆渣饼干

夜凉笙凉      0 做过
蜂蜜脆底小面包

蜂蜜脆底小面包

夜凉笙凉      0 做过
蛋挞

蛋挞

夜凉笙凉      0 做过
红糖椰蓉燕麦饼干

红糖椰蓉燕麦饼干

夜凉笙凉      0 做过

椰蓉月饼的答疑

关于椰蓉月饼的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负