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0级别蛋白溶豆

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S吉祥三宝X的厨房  S吉祥三宝X
每次做蛋黄溶豆，需要分离出来的蛋白，不要浪费，我们来做一个无酸奶版本的溶豆

用料  

奶粉 10克
柠檬汁 5-8滴
蛋清 2个
玉米淀粉 14克

0级别蛋白溶豆的做法  

  1. 准备所有的食材

    0级别蛋白溶豆的做法 步骤1

  2. 蛋黄的用高速打发，这个则相反早用低速挡打发，打发至提起来有一个尖尖，我忘记拍图了下次补上

    0级别蛋白溶豆的做法 步骤2

  3. 加入玉米淀粉后稍微翻拌再用打蛋器轻轻打几下看不到淀粉就可以

    0级别蛋白溶豆的做法 步骤3

  4. 筛入奶粉，一定要过筛，不然挤得时候会有小块儿状奶粉结。翻拌均匀就可以还是一字状翻拌，不要过度？

    0级别蛋白溶豆的做法 步骤4

  5. 装裱花袋

    0级别蛋白溶豆的做法 步骤5

  6. 挤盘，烤箱100°，60分钟，最后还是根据自己烤箱来看哈

    0级别蛋白溶豆的做法 步骤6

  7. 好吃

    0级别蛋白溶豆的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

全部8个作品

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该菜谱发布于 2020-08-19 15:35:42
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